Du mardi 23.04 au vendredi 26.04.2019 (seulement le midi)
Velouté d’artichaut,
Crème fouettée au parmesan
ou
Carpaccio de canard “rosé”
Vinaigrette aux baies roses & noisettes
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Saumon rôti sur la peau,
Ecrasé de charlottes au citron & bouillon mousseux à l’ail des ours
Ballotine de volaille à l’estragon
Fricassée grand-mère
Assiette de fromages affinés
Duo de glaces
Palet breton
Saumon d’Ecosse confit à l’huile d’olive
Asperges vinaigrette et oeuf bio mimosa
Carpaccio de boeuf simmental
Condiments gourmands au parmesan Reggiano
Côte de cochon fermier cuite au sautoir
Mijotée de fèves aux lardons fumés, jus à l’arabica
Filet de daurade royale cuite à l’unilatérale
Caviar d’aubergine et tomates cerises au basilic
Fromages affinés et pain de campagne
Baba au rhum brun
Poêlée d’ananas à la vanille et sorbet coco
46 €
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